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2024年太原旅游职业学院西式烹饪工艺专业

摘要: 太原旅游职业学院西式烹饪工艺专业是一个很好的专业,本页面将展示太原旅游职业学院的学生对西式烹饪工艺专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。

一、太原旅游职业学院西式烹饪工艺专业怎么样?

本专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想,培养适应社会市场需求的,德、智、体、美、劳全面发展的,能系统地掌握烹饪专业基本理论知识,能适应酒店业、餐饮业西式烹饪专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用性人才。

专业课程:饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪营养卫生、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新等。

专业技术证书:西式烹调(中级、高级)、西式面点(中级、高级)、营养配餐师中级。

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