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2024年太原旅游职业学院烹饪工艺与营养专业

摘要: 太原旅游职业学院烹饪工艺与营养专业是一个很好的专业,本页面将展示太原旅游职业学院的学生对烹饪工艺与营养专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。

一、太原旅游职业学院烹饪工艺与营养专业好不好?

综合满意度:4.7分

学生投票人数:12人

综合满意度 占比
五星 84%
四星 0%
三星 16%
二星 0%
一星 0%
办学条件满意度:3.6分

学生投票人数:22人

办学条件满意度 占比
五星 60%
四星 0%
三星 13%
二星 0%
一星 27%
教学质量满意度:4.4分

学生投票人数:11人

教学质量满意度 占比
五星 73%
四星 9%
三星 9%
二星 0%
一星 9%
就业满意度:4.6分

学生投票人数:9人

就业满意度 占比
五星 78%
四星 0%
三星 22%
二星 0%
一星 0%

二、太原旅游职业学院烹饪工艺与营养专业怎么样?

专业培养目标:本专业培养德智体等全面发展,掌握烹饪行业专业知识及酒店管理业务流程,全面了解国内外烹饪行业发展动态、掌握本专业所需的基本理论和基础知识,掌握从事烹饪工作所需要的操作技能;具有良好的职业道德和思想品德,懂理论、能操作、会管理的烹饪专业高级应用型人才。

专业核心能力:具有扎实的烹饪实践技能,掌握中国烹饪菜点生产技术,能熟练进行烹饪总过程中各环节的工作,毕业时能取得中级厨师职业资格证书。

专业核心课程与主要实践环节:饭店管理概论、饭店职业英语、中国烹饪概论、烹饪工艺学、现代厨房管理、营养与卫生、烹饪原料学、中西餐知识、地方风味、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等,以及本校的主要特色课程和实践环节。本专业可考取劳动部中式烹调师、面点师、营养配餐师等职业资格证书。

就业面向:高星级酒店厨房服务,专业餐饮企业厨房服务,厨房服务培训。

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