专业特色口腔医学系前身可追溯至1980年成立的口腔教研室，三十多年来曾招收中专口腔医学专业，后由于国家政策限制招收中专口腔修复工艺技术专业，自2014年学院升格后开始招收大专口腔医学技术专业。2006年，口腔修复工艺技术专业被省卫生厅、教育厅评定为省级示范专业；2010年，口腔修复工艺技术专业被教育部、人力资源和社会保障部、财政部批准为“国家中等职业教育改革发展示范学校”重点建设专业；2018年，口腔医学技术专业被甘肃省教育厅评为甘肃省职业教育骨干专业。2013年，学生参加了由兰州大学举办的甘肃省首届口腔医学生“牙雕”大赛；2014年，参加了甘肃省口腔医学技术专业首届技能大赛，成绩优异，获团体一等奖。；2018年，参加“日进杯”全国口腔技能大赛，获得单项三等奖。

师资力量口腔医学系积极加强校企合作、产教融合工作，与行业共享师资资源，聘请行业技术专家为兼职教师，优化师资结构，建设了一支融知识、技能、素质教育三位一体的教师队伍。现有专职教师23人，其中教授2人，副教授2人，讲师10人，助理讲师5人，实验人员4人，有甘肃省口腔医学会常委1人、有甘肃省老年医学会口腔专业委员会副主任委员1人。青年教师“双师型”比例达到100%。教师爱岗敬业，工作务实，团结协作，具备较强的教学、科研、管理能力。主编参编人民卫生出版社“十三五”规划教材7部及其它出版社教材8部；主持省级以上科研课题8项；在国内外各类杂志上发表论文50余篇；获得省级以上各类奖项20余次。实验实训校内实验实训基地面积约4000平方米，主要建有口腔解剖生理学实验室、数字化技工实验室、仿头模实验室、口腔修复学实验室、口腔内科学实训室、口腔外科学实训室、口腔正畸学实验室、烤瓷铸造室、口腔门诊部等；仪器设备总价值800余万元，主要包括口腔科综合治疗台、数字化牙科全景机、数字化技工操作台、西诺德仿头模系统、烤瓷铸造炉、高频离心铸造机等。口腔医学技术专业自2012年起已多年与国内先进的大型义齿加工企业如：深圳现代牙科器材有限公司、金悠然科技有限公司、东莞定远陶齿制品有限公司等建立了多种方式的校企合作模式，建立了稳定先进的校外实训基地，保证专业学生顶岗实习活动的开展。培养目标培养德智体美全面发展，具有良好的职业素质、人际交往与沟通能力，能在义齿制作企业、各级各类医院口腔技工室从事各类修复体、矫治体、赝复体设计和制作，并能进行口腔技术室管理及设备材料营销等工作，具有良好职业道德和职业生涯发展的应用型技术人才。核心课程《口腔解剖生理学》《口腔固定义齿修复工艺技术》《可摘义齿工艺技术》《全口义齿工艺技术》《口腔医学美学》《口腔设备学》《口腔材料学》《口腔工艺管理》等。就业前景口腔医学技术专业对应的职业岗位主要为口腔医院及牙防所技术制作中心；综合医院口腔科技工室；口腔义齿制作中心的义齿制作服务；其次是口腔材料、设备制造企业等相关企业管理或产品技术推广与营销，近三年就业率达95﹪以上。