学生投票人数:10人
综合满意度 | 占比 |
五星 | 90% |
四星 | 10% |
三星 | 0% |
二星 | 0% |
一星 | 0% |
学生投票人数:11人
办学条件满意度 | 占比 |
五星 | 91% |
四星 | 9% |
三星 | 0% |
二星 | 0% |
一星 | 0% |
学生投票人数:6人
教学质量满意度 | 占比 |
五星 | 100% |
四星 | 0% |
三星 | 0% |
二星 | 0% |
一星 | 0% |
学生投票人数:5人
就业满意度 | 占比 |
五星 | 80% |
四星 | 20% |
三星 | 0% |
二星 | 0% |
一星 | 0% |
烹饪工艺与营养专业
【培养目标】本专业培养专业基础扎实、知识面广、实践操作能力强、素质良好、熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程,从事烹饪及酒店餐饮管理业务的专门人才。
【主要课程】
理论课程:烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪原料学、烹饪化学、餐饮服务管理、酒店营销学、烹饪卫生学、宴席菜单设计、消费心理学等。
实践课程:中国名菜(热菜实际操作)、中式面点、西式面点、食品雕刻、基本功训练、冷菜拼盘等。
【就业方向】星级酒店、大型餐饮连锁企业单位从事烹饪与营养技术和餐饮服务与管理工作,到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作,也可到职校和培训机构从事相关专业的教育工作。