本专业课程由国家级和省级面点大师、名师任教，学生毕业机会多、收入高、待遇好。本专业面向餐饮业、烘焙业、政府机关企事业单位、大中专院校、膳食机构和饮食教育培训办学机构等，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握中西面点制作原理，能够从事中西面点制作、创新、山西面食制作、中西菜肴制作、餐饮成本核算、面点教育培训指导，以及餐饮企业基层督导管理第一线工作的的高素质、实用型、技能型专门人才。核心课程：中式面点制作实训、西式面点制作实训、西点烘焙制作实训、蛋糕裱花制作实训、山西面食制作实训、面塑与盘饰、花馍艺术、山西面艺、烹饪概论、烹饪原料认知与鉴别、食品安全与控制、食品营养认知、中国饮食文化、餐饮成本核算、现代厨政管理。
