卫生检验与检疫技术专业培养目标：具有较强的自然科学基础；面向疾病预防控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监督所、医院检验科及化妆品行业等，具备从事卫生检验与检疫、预防医学基本理论知识和技能，有一定实践能力、创新能力和发展潜力的应用型卫生检验与检疫专门人才。核心课程：空气理化检验、水质理化检验、食品理化检验、生物材料检验、微生物学检验、临床检验基础、免疫学检验、分子生物学检验、生物化学检验、卫生法规与监督、卫生统计学、实验室质量管理等。
