专业名称：食品生物技术专业代码：470101【培养目标】掌握食品原料特性以及加工贮藏与综合利用的原理和技术，能够利用生物技术进行食品、酒类、乳品、饮料或营养保健食品的加工、质量控制及产品检验，具备食品加工和检验职业资格。【专业核心能力】生物产品分析检验；菌种筛选，发酵工艺控制与优化，产品分离提取和纯化。【主干专业课程】酿造工艺学、乳制品加工技术、食品检验技术、发酵食品加工技术、食用菌栽培技术、食品营销等。【就业方向】食品生产企业和生物制品企业从事产品生产、分析检测、生产管理、质量管理、食品营销等工作；工商、卫生防疫、海关、进出口检验检疫等部门从事食品卫生监督、食品检验等工作；政府机关、学校、医院、酒店餐饮等部门从事食品卫生监督、社区公共营养与健康顾问、餐饮业营养配餐等工作。【可取得的证书】（1）品酒师（2）啤酒酿造工。
