学生投票人数:54人
综合满意度 | 占比 |
五星 | 47% |
四星 | 31% |
三星 | 14% |
二星 | 1% |
一星 | 7% |
学生投票人数:55人
办学条件满意度 | 占比 |
五星 | 34% |
四星 | 30% |
三星 | 12% |
二星 | 14% |
一星 | 10% |
学生投票人数:53人
教学质量满意度 | 占比 |
五星 | 40% |
四星 | 26% |
三星 | 22% |
二星 | 5% |
一星 | 7% |
学生投票人数:48人
就业满意度 | 占比 |
五星 | 37% |
四星 | 18% |
三星 | 27% |
二星 | 10% |
一星 | 8% |
烹饪工艺与营养(航空食品工艺与营养)(专业代码:640202)培养目标
本专业培养适应民航和旅游现代化建设需要,服务产和管理第一线,具有较高的思想政治素质的航空食品生产技术和管理人员。通过综合职业能力训练和全面素质的培养,使学生掌握航空食品营养与工艺方面的专业知识和技能,能够为民航和旅游建设与发展做出贡献的,具有一定市场经营能力和创新能力的高等职业技术实用型人才。主要课程
旅游学概论、烹饪食品原料学、烹饪原理、食品化学与分析(食品化学、食品分析)、民航概论、食品微生物学、营养配餐学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品风味化学、旅游业市场营销、旅游酒店专业英语、食品品控与安全(ISO、HACCP&SOP)、食品加工与储藏原理、中西面点工艺制作、食物成本核算与控制、配餐业厨房流程与管理、西式烹饪技艺、食品包装原理、中国烹饪技艺与工艺学、食品添加剂(航空食品企业管理、《航空食品工厂设计》)、茶与酒文化(饮食文化)等。