主干课程微生物应用技术、植物组织培养技术、有害生物防治技术、设施栽培技术、植物品种改良技术、良种生产技术、发酵技术、酶制剂生产及应用技术、发酵产品检验技术、植物生产综合实训、发酵技术综合实训、顶岗实习。专业简介生物技术及应用专业创建于2000年，2001年正式招生。现有专业教师25人，其中专职教师13人，兼职教师12人，毕业及在校学生已逾1300名。该专业2001年被教育部确定为全国教学改革试点专业。2006年被学院确定为国家示范性高等职业院校中央财政支持重点建设专业。2007年被陕西省教育厅确定为高等职业院校重点建设专业。该专业2005年获得陕西省人民政府“教学成果一等奖”、教育部“全国教学成果二等奖”。2008年该专业教学团队被省教育厅评为“陕西省普通高等学校优秀教学团队”。2009年该专业学生李啸雄在第二届全国高职院校“上海种业杯”职业技能大赛中获得“种子质量检测”项目一等奖。在教育部首届全国高职高专生物技术技能大赛中获得团体二等奖。2010、2012年该专业学生在全国高职高专生物技术植物组织培养技能大赛中获得团体二等奖，个人一等奖。就业面向及主要单位就业面向：植物种业企事业单位、植物组织培养企业单位、生物发酵类企业、酶制剂生产企业、生物发酵制品检验单位（或企业相关部门）、政府相关管理部门等。主要就业单位：陕西绿盾生物有限公司、杨凌亨通光华科技有限公司、杨凌加文生物能源有限公司、四川国光股份有限公司、西安美邦生物有限公司、西安汇源果汁有限公司、潍坊乐多收生物有限公司、杨凌伟隆种业有限公司、中国种子集团有限公司等。职业发展生物技术工程师、生物产品质量检验师、企业部门经理、政府公务员等。