培养目标本专业培养具有现代质量与安全管理素养，熟悉国际和国内的食品安全标准与法规的基本原理和框架，掌握现代化食品质量检验检测分析技术以及质量安全管控的基本理论知识和操作技能，可在食品加工及第三方检测认证机构从事食品质量安全管理及检测等工作的高素质技术型复合人才。专业特色本专业以食品检验检测为基础，可对接近年来兴起的第三方检验检测行业的检验员岗位；以食品检测为基础进一步提升学生质量安全管理能力，可对接食品相关企业及第三方认证机构的质量安全管理及审核岗位。因此，本专业毕业生就业范围较为宽泛，可根据自身优势在技术和管理方面进行选择性就业和发展。核心课程食品化学、食品微生物基础及实验技术、食品分析技术、样品采集及前处理技术、食品加工技术、食品质量控制技术、食品安全风险管理、检测实验室管理。职业技能证书农产品食品检验员、HACCP等管理体系内审员升学渠道南京工业、南京晓庄、常熟理工、盐城工学院、淮阴工学院优质就业基地SGS通标标准技术服务有限公司：农产品食品检验员、样品采集人员、前处理人员，HACCP等管理体系助理审核员。华测检测认证集团股份有限公司：农产品食品检验员、样品采集人员、前处理人员，HACCP等管理体系助理审核员。常州常检一诺食品检测中心有限公司：农产品食品检验员、样品采集人员、前处理人员，HACCP等管理体系助理审核员。年收入：6万元左右。学生竞赛2019年11月参加由全国食品工业职业教育教学指导委员会主办的第四届全国高职院校食品营养与安全检测大赛，获得团体和“食品中营养素检测赛项”三等奖。