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2024年黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业

摘要: 黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业是一个很好的专业,本页面将展示黑龙江旅游职业技术学院的学生对烹饪工艺与营养专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。
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一、黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业好不好?

综合满意度:3.5分

学生投票人数:35人

综合满意度 占比
五星 39%
四星 14%
三星 25%
二星 5%
一星 17%
办学条件满意度:3.1分

学生投票人数:38人

办学条件满意度 占比
五星 35%
四星 5%
三星 21%
二星 18%
一星 21%
教学质量满意度:3.5分

学生投票人数:32人

教学质量满意度 占比
五星 42%
四星 6%
三星 25%
二星 15%
一星 12%
就业满意度:3.1分

学生投票人数:29人

就业满意度 占比
五星 27%
四星 10%
三星 33%
二星 6%
一星 24%

二、黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业怎么样?

烹饪工艺与营养专业核心能力与职业资格证书:(1)核心能力:热菜制作技能、冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力:餐饮管理能力,菜肴制作能力、厨政管理综合能力。(2)在校期间可考取:高级中式烹调师、高级营养配餐员或中级公共营养师国家职业资格证书。主要课程:烹调工艺学、营养配餐与设计、食品营养与卫生、地方特色菜肴制作、冷菜制作、食品雕刻与盘饰、现代饭店餐饮管理、烹饪原料学。就业方向:主要面向中外大型星级饭店与餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理、员工培训等工作;大中专学校、医院、军队等从事烹饪和营养配餐的技术管理工作;也可从事职业院校的烹饪教育教学工作。烹饪工艺与营养(中西面点)专业核心能力与职业资格证书:(1)核心能力:中式面点制作技能、西式面点制作技能、营养配餐与设计技能。突出职业能力:中式面点制作能力,营养配餐能力、西式面点营销能力(2)在校期间可考取:高级中式面点师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员等国家职业资格证书。主要课程:面点原辅料、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品微生物学、中式面点工艺及实训、西式面点工艺与实训、裱花工艺、市场营销、现代饭店餐饮管理。就业方向:主要面向中外大型饭店、餐饮企业、烘培企业从事面点制作、烹饪和营养配膳的技术管理工作;也可从事职业院校面点专业教育教学工作。

烹饪工艺与营养(西餐工艺)专业核心能力与职业资格证书:(1)核心能力:西式热菜制作技能、西式冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力:西式菜肴制作能力、厨政管理综合能力。(2)在校期间可考取:高级西式烹调师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员等国家职业资格证书。主要课程:西餐烹调工艺、西餐基础菜制作技术、西点工艺及实训、西餐原料学、欧洲菜肴制作、东南亚风味菜肴制作、食品营养与卫生、营养配餐与设计、西式快餐制作。就业方向:主要面向中外大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作,也可从事职业院校面点专业教育教学工作。

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