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2024年广州城市职业学院中西面点工艺专业

摘要: 广州城市职业学院中西面点工艺专业是一个很好的专业,本页面将展示广州城市职业学院的学生对中西面点工艺专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。

一、广州城市职业学院中西面点工艺专业怎么样?

培养目标本专业面向广东省及珠江三角洲地区的食品、餐饮及相关产业,服务中西餐饮、食品营养与饮食管理、食品安全检测等企业事业单位;掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。

主要课程中西饮食文化、中式面点工艺、西式面点工艺、中式饮品制作技术、西式饮品制作技术、餐饮店长综合实训、餐饮安全与控制、烹饪食材原料基础知识、烹饪技法基础知识、餐饮管理与经营、餐饮礼仪、餐饮服务实用英语、食品营销学、食品电商学、食品质量与安全控制技术、烹饪营养与配餐、食品营养与健康应用技能、食品营养与安全基础、食品安全与政策、食品添加剂应用技术等就业岗位在中西餐饮行业、食品营养与饮食企业、食品检验检测单位、政府食品监督管理部门从事中式面点师、西式面点师、中西式饮品制作、食品安全管理员、食品检测、食品质量控制等技术工作。技能证书通用能力证书:高等学校职业英语能力认证证书、大学英语四级证书、高等学校计算机水平考试一级或二级证书职业能力证书:粤点制作、质量管理体系内审员、食品安全管理员、公共营养师、健康管理师、调酒师、茶艺师等

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