一、培养目标
本专业主要培养熟练掌握各类食品加工技术、食品理化及微生物的检验分析方法、食品安全与质量管理控制技术以及基本的营销理论与技术的高等技术应用型人才。
二、专业主干课程
《计算机应用基础》、《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《乳品加工技术》、《肉品加工技术》、、《焙烤制品加工技术》、《软饮料加工技术》、《冷冻食品加工技术》、《食品工程原理》、《食品分析与检验》、《食品工厂设备》、《市场营销》、《食品质量控制与管理》、《食品安全与卫生》及相关实训课程等。
三、毕业生具备的基本能力
毕业生具备食品生产及管理、新产品开发、市场营销、分析检验、设备维护和使用以及计算机应用等能力。
四、就业方向
学生毕业后主要从事食品加工与管理、食品检验、食品品质控制与质量管理、产品开发、食品及相关产品销售等工作；还可以在环保、生物化工等单位从事技术和管理工作。
