餐饮类（含西餐工艺、餐饮管理专业）西餐工艺浙江省最早设置西餐工艺专业的高校与数十家高星级品牌酒店深度合作专业特色：我校是浙江省最早设置西餐工艺专业的高校。与万豪集团、喜来登集团、香格里拉酒店集团、开元集团、雷迪森集团、君澜酒店集团、黄龙饭店等十余家高星级品牌酒店深度合作，形成稳定的实习就业基地。培养具有良好的职业素质和文化修养，西餐专业技能强，餐饮管理能力优，创新意识素质高的西餐技术骨干和高星级酒店基层管理人才。主干课程：西餐工艺、西点工艺、厨政管理与实务、餐饮食品安全、烹饪营养、餐饮英语、原料与设备、饮食文化、宴会设计、饮品知识与调制、餐饮管理与实务等。职业定位：主要面向国内外知名餐饮企业西餐操作与厨房基层管理岗位，中等职业学校西餐教学师资岗位和餐饮企业食品营养、卫生的指导和营养配餐岗位。

餐饮管理专业特色：本专业与麦当劳、KFC、两岸咖啡、德克士、开元旅业、西湖国宾馆等国内外知名品牌企业长期合作，培养既具备胜任餐饮企业一线实践所需的专业技能，又具备餐饮企业经营管理所需的管理知识体系和职业素质，能适应现代餐饮业及其相关行业发展所需的高素质、高技能的应用型人才。本专业学生以优秀的职业素养、精湛的职业技能，积极服务社会，参与G20杭州峰会等高规格国际会议服务，多年来在国家教育部、省教育厅和行业的技能大赛中屡获佳绩。主干课程：餐饮服务技能、餐饮企业流程管理、厨政管理与实务、餐饮企业成本管理、宴会设计与服务、餐饮美学、礼仪与形体气质训练、餐饮食品安全、餐饮英语、原料与设备、饮食文化、饮品知识与调制等。职业定位：适应餐饮企业连锁店店长、餐厅主管、中等职业学校教学师资等相关基层管理岗位和教学岗位。