培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，熟悉法律法规和标准，掌握本专业知识和相关技术技能，面向农副食品加工业、食品制造业、酒与饮料制造业、餐饮业、质检技术服务行业的农产品食品检验员、质量认证认可工程技术人员、食品工程技术人员职业群，能够从事食品质量与安全控制、管理体系建立与维护、食品质量检验与分析、食品合规管理与安全监管工作的高层次技术技能人才。专业核心课程食品加工与保藏，食品理化分析技术，食品微生物检验技术，食品仪器分析技术，食品质量安全管理，食品标准与法规，食品合规与监督管理，食品添加剂。主要专业实践食品检测与合规管理实训，食品质量管理与安全监管实训，职业技能等级证书，劳动教育实践，药德教育实践，创新创业实践活动，大学生综合素养活动，岗位实习，毕业论文（设计）。未来发展主要就业岗位可从事食品质量检验与分析、质量控制与管理、管理体系建立与审核、食品安全风险控制和管理、食品合规管理体系建立与管理以及食品安全监督与管理等相关工作岗位。职业发展前景在职位上，可成为质量主管、部门经理、质量总监、总工程师、总经理等；在专业上，可取得助理工程师、工程师、高级工程师、正高级工程师等职称，也可考取食品安全管理师和食品合规管理、可食食品快速检验、食品检验管理、粮农食品安全评价等1+X职业资格证书。