酒店管理着力秉承学校黄玉林董事长独创的“健全人格+复合专业+实践能力”的“三元育人”模式，重视学生的实践能力，深入开展应用型教育改革，大力加强学生实践能力和综合素质的培养，在教学过程中逐渐形成了“两核四翼”协同育人的应用型人才培养机制，两核是培养人才的重要两方面，即理论教学和实践教学。四翼是指师资、课堂、实训、素质，其中师资、课堂翼落实学校“三元育人”中复合专业元，实训翼落实实践能力元，素质落实健全人格元。该人才培养机制主要是通过加强四翼建设，协同促进理论教学与实践教学的有效融合，提高应用型人才培养质量。主要开设旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮服务与管理、前厅与客房服务、葡萄酒文化、酒水与酒吧管理、茶文化与茶艺等专业课程。坚持以立德树人为根本，培养人格健全、基础扎实、能力过硬、德智体美劳全面发展，富有人文素养、创新精神、实践能力和社会责任感，掌握现代酒店管理基础理论、专门知识和专业技能，能够从事与酒店业相关的经营、管理、营销、策划、咨询等工作的高素质应用型专业人才。本专业毕业后可从事酒店行业中层业务管理人员、酒店行业业务员、市场拓展及策划人员、酒店行业其它服务与管理以及相关行业服务与管理工作、会展公司、展览公司、展览馆、装饰装潢公司从事展会策划、组展、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。