陶瓷艺术设计专业是景德镇陶瓷学院最富特色的专业，2002年科技艺术学院依托校本部优质资源，为扩展培养适应社会需要的陶瓷艺术设计的专门人才，单独开设了陶瓷艺术设计专业。为细化专业、明确专业方向导向，陶瓷艺术设计专业分为“日用陶瓷设计”方向、“建陶卫浴设计”方向、“陶艺”方向。“日用陶瓷设计”方向结合景德镇陶瓷工艺、材料、市场等方面，使学生把课堂知识在实践中加以运用和掌握，大大加强了学生学习知识的实用性。日用陶瓷设计方向旨在培养日用瓷的创作、设计、制作、展示等高层次人才；建陶卫浴设计课程是新兴的专业课程。目前只有景德镇陶瓷学院真正开设这门课程。而现在以广东为龙头的建陶卫浴企业已经撑起了中国建材行业的半壁江山，行业的飞速发展需要大量的优秀设计人才，开设了建陶卫浴设计课程，为企业进行人才引进和储备，为企业产品设计的发展起了重要作用。建陶卫浴设计主要培养能在专业设计机构和科研院所从事设计研发的专业人才，为大中型企业培养产品应用设计、外观造型设计、应用展示设计和市场产品研发等复合型人才；陶艺方向主要系统学习我国优秀传统陶瓷文化艺术，全面了解世界陶艺发展的动态，完整地掌握整个陶艺的制作工艺、技术、技法以及研究、创作的基本理论知识，掌握陶艺媒介艺术语言特征介入空间环境的基本规律和方法，把科学和艺术、艺术与市场、技术与美学有机地运用在室内外陶艺设计、生活陶艺创作、陶艺首饰设计及现代陶艺等创作和设计中。主要培养能从事教学、科研、设计、创作以及独立经营陶艺工作室、陶艺画廊等的高级专业人才。