一、培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向旅行社、酒店、旅游电子商务企业、旅游景区、葡萄酒酒庄、葡萄酒博物馆、旅游规划公司、会展机构等相关部门，能够从事旅游企业经营管理、旅游产品策划、旅游招徕咨询、旅游产品销售、葡萄酒文化推广与品牌经营、会展策划与管理等工作的高素质技术技能人才。二、职业面向大众旅游时代到来，“旅游+”战略得到广泛关注，旅游业与酒店餐饮、葡萄酒产业得到融合发展，对相关专业叠加培养的高素质应用型、复合型人才的需求供不应求，毕业生可利用我校+政府+行业协会+知名企业的资源共享平台，在旅行社与酒店、旅游电子商务企业、旅游景区、葡萄酒庄、葡萄酒博物馆、旅游规划公司、会展机构、旅游教育与培训机构等相关部门，从事经营管理、葡萄酒文化推广、旅游产品策划、咨询与服务工作。三、培养规格（一）素质1.坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。2.崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。3.具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。4.勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。5.具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1～2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。6.具有一定的审美和人文素养，能够形成1～2项艺术特长或爱好。（二）知识1.掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。2.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防，葡萄酒庄管理方面的方针、政策和法规相关知识。3.掌握良好的沟通、服务礼仪、旅游服务心理学基础知识,

并具备一定的葡萄酒文化知识。4.掌握职业技术基础知识，主要包括管理学原理、基础会计、旅游学概论、旅游服务心理学、管理系统中计算机应用、组织行为学等专业基础知识。5.掌握职业技术专业知识，主要包括导游基础知识、旅游文化、旅游资源规划与开发、中外民俗、旅游资源规划与开发、旅游企业投资与管理等职业技术专业知识。。6.了解信息通信技术，熟悉酒店信息化应用的基本知识。7.熟悉国内外有关旅游行业、葡萄酒行业的最新发展动态、行业政策法规等知识。（三）能力1.掌握一门外语,达到国家规定外语水平，掌握计算机基础知识,具有一定的应用技能,达到国家规定的计算机水平。2.具有较强的信息获取和主动学习能力、语言与文字表达能力，较好的团队协作和人际沟通的能力，较高的公关协调能力、社交能力、应变能力。3.具备良好的导游讲解与服务的技能，具有较强的独立工作能力和特殊问题的处理能力,能够胜任旅行社、景区、酒店、葡萄酒庄等企业从事相关的接待工作。4.具备一定的旅行社、景区基本业务能力，掌握一定的处理酒店商务的能力，适应岗位需求，具备解决实际工作常见问题的能力。5.

具有熟练的侍酒技能水平和国家葡萄酒品酒师中级以上技能水平。6.具备一定的管理能力和创新、创业能力。四、核心课程旅游学概论、导游基础知识、旅游文化、导游理论与实务、旅行社经营管理、中外民俗、旅游心理学、旅游景区管理、旅游资源规划与开发、旅游人力资源管理、旅游市场营销、酒店管理概论、旅游专业英语、旅游企业财务管理、葡萄酒品尝、葡萄酒文化概论等五、主要实践性教学环节实践性教学环节主要包括公共基础实践、专业基础实践、专业能力实践、专业综合实践等，实践可在校内实验实训室、校外实训基地等开展完成。在校内进行入学教育与军训、导游模拟实训、旅游景点实训、酒店前台实训、客房服务实训等教学环节。在旅行社、旅游景区、葡萄酒庄以及高星级酒店进行认识实习、社会调研、专业实习、专业综合实习、毕业实习等教学环节。