食品质量与安全基本学制：四年授予学位：工学学士培养德、智、体、美、劳全面发展的，掌握较全面的食品质量与安全理论知识，具备食品微生物学、食品质量及安全的检测技能。专业开设课程：无机化学、有机化学、食品化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品毒理学、食品检测与分析、食品生物技术、食品营养学、食品工艺学、食品感观评价、食品标准和法律法规、食品加工安全控制、食品企业经营管理学等课程。学生毕业后主要从事食品生产、食品经营、食品质量监控、食品质量检测检疫、食品安全控制与管理以及食品相关科研开发等工作。
