培养目标：本专业培养具有基础化学、食品免疫及毒理学、食品质量安全检测、食品工艺、食品感官科学、食品法规与标准、食品质量管理、国际贸易的基本理论知识。掌握食品安全分析检测、食品加工技术、食品质量管理等方面的基本实践技能。富有科学创新精神和国际视野，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。具备在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量管理、科学研究及企业管理等方面的工作能力。专业特色：本专业以培养应用型、技能型人才为目标，打造“双导师型”教师团队，即学生拥有校内导师和企业导师，更好的促进学生学以致用，毕业后更好的与企业接轨。本专业以食品法规与标准、现代食品分析与检测和食品质量管理与控制作为学科的发展特色。通过相关专业课程的学习，做到既懂技术又懂管理，能够为食品、药品、检疫检验等相关行业提供技术及管理型人才。主要课程：食品生物化学、基础化学、高等数学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。就业方向：毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。授予学位：工学学士学位。