粮食工程（学制四年授予工学学士学位）培养目标：掌握食品科学、粮食工程的基本理论和基本技能，具有粮油深加工、质量监控、产品研发、经营管理等能力的应用型高级专门人才。主要课程：粮食工程导论、食品化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、粮食加工机械与设备、食品工程原理、粮油产品分析与检测、食品营养与卫生、油脂工艺学、植物蛋白工程、白酒及酒精工艺学、淀粉工艺学、粮油食品工艺学、粮食贮藏与物流、杂粮加工工艺学。
就业方向：毕业生能在粮油深加工企业、粮食监督管理部门从事粮油生产、质量监控、产品研发、经营管理等方面的工作。
