食品科学与工程专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品工程学的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，能在食品企业、国家机关、教学科研等部门从事食品生产加工、质量管理、新产品开发、工厂设计及食品科学教学及科研等工作的应用型、技能型人才。主要课程：普通化学、分析化学、有机化学、生物化学、工程制图及CAD、食品微生物学、食品化学、食品理化检验学、食品工程原理、食品试验设计与统计分析、食品工艺学导论、动物性食品加工学、食品机械与设备、粮油食品工艺学、果蔬产品工艺学。学制和学位：学制四年，授予工学学士学位。专业国标代码：082701
